ビスコッティ フルグラ×チョコ
00:20
| 2012.05.16 Wednesday | お菓子 | comments(2) |
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マーガレットのパン 01:07
 冬っぽいのですが(^^ゞ、甘酒酵母を再び起こしてみました。 その甘酒酵母で焼いたのが、マーガレットのパン  ソフトフランスパンタイプです。 塩麹も使っていますよ。 甘酒酵母×塩麹×前回の時より気温の上昇もあって、発酵スピードが物凄く速いっ速いっ。 のんびり屋の私にとっては、自家製酵母のペースになかなか合っていると思うのですが  、いろいろな条件が整ってしまうと、かなり時短になってしまうようで、今回は見事に過発酵気味になってしまいました   それなのにお嫁入りさせてしまいました  ごめんなさ〜いm(__)m コーンフラワーも使っているので、ちょっといつものパンとは違って、ざらざらっとした食感  バターはほんのちょっぴり使ってますが、ノンシュガーです。 酵母とお粉と塩麹の旨みが、ストレートに感じられるように思います。 さて、こちらのパンは、花びらの部分をちぎりながら戴くちぎりパンでもあります。 花占い、いえいえ、パン占いも出来ちゃいますのよ  ランキングに参加しています。 気が向かれましたら、ポチッとお願いしますm(__)m  にほんブログ村 JUGEMテーマ：自家製酵母パン
| 2012.05.14 Monday | パン(自家製酵母) | comments(2) |
ピスタチオケーキ 00:56
 ピスタチオケーキです  ピスタチオプードルを使ったバターケーキ。 カットすると、ほんのりグリーン色の生地です。 ピスタチオプードル、初めて使ってみました。 ピスタチオプードルを使ったレシピもあまり多く見かけなくて、アーモンドプードルのように使ってみたのですが、もっとピスタチオプードルの配合を多く使ってみてもよかったのかもしれません。 試行錯誤中です  お味の方は、ピスタチオとはすぐ分からなかったのですが、何かナッツのようなこっくりしたお味が感じられます。 お味見した我夫の感想、｢オレンジの味がする｣と  えーと、オレンジは使っていませんのよ  相変らずいい加減な夫の感想でしたぁ ランキングに参加しています。 気が向かれましたら、ポチッとお願いしますm(__)m  にほんブログ村 JUGEMテーマ：手作りお菓子
| 2012.05.13 Sunday | お菓子 | comments(4) |
お久し振りです 01:16
 お久し振りです。  の写真は、昨日(5/6)夜にライトアップしたスカイツリーです。古いコンデジと私の腕では、夜景の写真は、いつもなかなか思うように撮れないのですが、点灯されたスカイツリーがとても綺麗だったので撮ってみました。 結果はご覧の通りで、  ブレブレでしたが 、その雰囲気が少しでも伝わったらいいなと思い、思い切って してみました。さて、ここからはご報告を兼ねた暗い話になってしまいます。 ブログ上で、お話ししてよいものかどうか迷いに迷ったのですが…。 宜しければ、少しお付き合い下さいマセ。 続きを読む ＞＞
| 2012.05.07 Monday | あれこれ | - |
玉ねぎマフィン 12:10
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| 2012.04.05 Thursday | お料理 | comments(8) |
Keyちゃんから北の国から便♪ 21:45
  お友達のKeyちゃん から、北の国から便♪が届きました〜 幸せ幸せ〜  Keyちゃんは、憧れのカリスマソーパーさん。 とても素敵な石けんを作っていらっしゃいます。 プレゼントして頂いた石けんのラッピングも素敵でしょう  石けんについて  なことがあると、Keyちゃんにお聞きしては、それはそれはいつもご親切に教えて頂いています。いつもお世話になっていますm(__)m 私は、落ち着かないことが次々にあったりもして、全然石けん作りが出来ないでいることもあり、手作り石けんをプレゼントして頂いてとっても嬉しいです  続きを読む ＞＞
| 2012.04.03 Tuesday | お気に入り | comments(10) |
塩麹で鰯のハーブパン粉焼き 18:33
 手作りの塩麹は、１週間程で完成しました。 生麹を使うと、乾燥麹よりは少し早く出来るのでしょうかぁ  乾燥麹で塩麹を作ったことが無いので分からないのですが、いつか乾燥麹が手に入ったら比べてみるのも楽しそうですね^^ さて、完成した塩麹、お料理にもいろいろ使っています。 写真を撮るのをついつい忘れてしまって、何とか忘れずに撮ったのがこちら。 鰯のハーブパン粉焼き です  いい鰯が手に入ったら、よく作る我が家の定番料理の一つ  でも、塩麹を使って作ったのは今回が初めてです。 下の方のトマトソースも鰯にも、塩麹を使っています。 パン粉とスライスアーモンドとハーブをのせて、オリーブオイルをたらりとふりかけてオーブンで焼きます。 塩麹を使うと、より深い味わいになるような気がしました  塩麹、大活躍です ランキングに参加しています。 気が向かれましたら、ポチッとお願いしますm(__)m
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| 2012.03.31 Saturday | お料理 | comments(8) |
チョコマフィン 14:57
 しほさんレシピで焼いたチョコマフィン  菜種油使用だからか、チョコだけど重くない感じ^^ 甘さも控えめで、美味しいっ レシピはこちら 
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| 2012.03.29 Thursday | お菓子 | comments(8) |
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お菓子作り と 
ブログの更新 を、ぼちぼちと再開してみました
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